Gastronomie

Die gastronomischen Traditionen in Vanoi werden von der geografischen Lage des Tals an der Grenze zwischen Trentino und Venetien und zudem von Tiroler Einflüssen geprägt, die dazu beigetragen haben, die weite Palette ortstypischer Gerichte noch weiter zu bereichern.
Das gastronomische Angebot ist weit gefächert: angefangen bei den Pizzerien über die Almen und Berggasthöfe bis hin zu den Lokalen für einen kurzen Imbiss zwischendurch.

Während beim Mittagessen der Maiskuchen nicht fehlen darf, sind die Gerstensuppe, die Kartoffelklöße und Tiroler Speckknödel für das Abendessen die beste Wahl.

Die Käseherstellung ist von erheblichem Interesse: sie reicht von Frischkäse wie „Tosela“ über den ortstypischen gereiften Käse der Molkerei von Primiero, der erst kürzlich mit prestigeträchtigen überregionale Preisen gewürdigt wurde bis hin zu den überaus leckeren Ziegenkäsesorten, die in Zortea erzeugt werden.

Die örtlichen Metzgereien sind berühmt für ihre appetitanregende Wurst (geräucherte frische Lucanica aus Caoria, eine grobe Mettwurst), während in der grünen Oase von Trentino das Wildfleisch und Pilze nicht fehlen dürfen, die sehr begehrt sind und zu deren Ehre man im September ein Steinpilzfest feiert.

Die reißenden Fluten des Flusses Vanoi beherbergen herrliche Forellen ... hieraus bereitet man in einigen Lokalen des Tals schmackhafte Gerichte zu, in deren Mittelpunkt dieser Süßwasserfisch steht.

In den Gewächshäusern der höher gelegenen Ortschaften Prade, Cicona und Zortea werden erfolgreich Gemüse (Radicchio, Weißkohl, Kartoffeln, Bohnen...) und Waldfrüchte (Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren und Brombeeren) angebaut, die mit Sahne angerichtet jeden in Versuchung führen, der sich eine Ruhepause in einem der Lokale des Tals verdient hat.

Strudel und anderer Kuchen um das Bild abzurunden …
Am besten zusammen mit einem guten Wein oder Grappa aus Trentino serviert.

Gut essen in Vanoi

Canal San Bovo

Albergo Lagorai Ristorante
Loc. Lausen - tel. 0439.719016

Trattoria "da Marina"
Loc. Lausen, 14/O - tel. 0439.718816

Bar Paninoteca Trattoria "La Fornace"
Loc. Lausen, 51 - tel. 0439.719261

Rosticceria Gastronomia Pizzeria da asporto "Alle Pertiche"
P.zza Vittorio Emanuele III, 2 - tel. 348.8606558 - 8606618

Ronco

Bar Tavola Calda "Vecchia Scuola"
Loc. Ronco Chiesa, tel. 0439.719540

Agritur "Maso Paradisi"
Loc. Giaroni di Ronco, tel. 0439.719071

Prade

Albergo Ristorante Vanoi
P.zza G. Marconi, tel. 0439.719012

Pizzeria "alla Piazza"
P.zza G. Marconi, tel. 0439.719035

Cicona

Albergo "Cima d'Asta" Ristorante
Loc. Cicona, tel. 0439.719054

Zortea

Bar Ristorante Albergo "Serenella"
Loc. Zortea, tel. 0439.7190000

Ristorante tipico "Lozen"
Loc. Lozen, tel. 0439.719066

Albergo Ristorante "Miralago"
Loc. Calaita, tel. 0439.719395

Agritur "Santa Romina"
Loc. Pianazzi di Zortea, tel. 0439.719459

Passo Gobbera

Pizzeria Albergo "Passo Gobbera"
Loc. Passo Gobbera, tel. 0439.719065

Caoria

Rifugio "Refavaie"
Loc. Refavaie, tel. 0439.710009

Albergo Ristorante "Al Pin"
Loc. Caoria, tel. 0439.710265

Ricette e Piatti Tipici
della Valle del Vanoi

Prenotazione obbligatoria

Agritur Santa Romina
Loc. Pianazzi Zortea
Tel. 0439 719459

Canederli alla ricotta
Luganega col tonco
polenta +caffè

Rifugio Refavaie
Loc. Refavaie - Caoria
Tel. 0439 710009

Piatto unico: alimento principale il formaggio cotto, grigliata mista e polenta, strudel + caffè

Agritur Maso Paradisi
Loc. Giaroni di Ronco
Tel. 0439 719071

Coniglio con polenta verdure cotte e crude del maso + caffè

Rifugio Lozen
Loc. Lozen Mezzano
Tel. 0439 719066

Trota con funghi e polenta
o patate + caffè