Gastronomie
 La tradition gastronomique de la Vallée du Vanoļ bénéficie de la position géographique de la vallée, frontière entre le Trentino, la Vénétie avec en plus l'ajout de l'influence tyrolienne qui a enrichi la gamme des plats locaux.L'offre gastronomique est large: depuis les restaurants raffinés jusqu'aux pizzerias, les "malghe", les "agritur",les auberges, et autres lieux pour un en-cas rapide.
Si la polenta de maïs est la reine du déjeuner, la soupe d'orge, le gnocchi de pommes de terre et les "canederli" sont parmi les meilleurs plats pour le dîner...
La production fromagère est très intéressante: depuis les fromage frais comme la " tosèla" jusqu'au savoureux "nostrano" affinné au Caseificio de Primiero, qui récemment à été reconnu au plan national , et pour plaire à tous les fromages de chèvre produits à Zortea.
Les boucheries locales sont réputées pour leurs savoureuses charcuteries ("lucaniche" fraîches et fumées de Caoria); par ailleurs dans le "Cœur Vert du Trentin" on ne peut passer à côté du gibier et des champignons, célébrés au mois de septembre avec la " Fêtes des bolets" qui attire chaque année de nombreux "chasseurs".
Les eaux tumultueuses du torrent Vanoï abritent des truites magnifiques......et font naître des plats à base de poisson "de montagne", qu'offrent quelques restaurants de la vallée.
Dans les serres de Prade, Cicona et Zortea, on cultive avec succès les primeurs (salades , choux, pommes de terre, haricots ) et les petits fruits rouges (fraises, myrtilles, framboises, mûres) qui sont souvent servis avec de la crème fraîche, à rendre gourmand, tous ceux qui méritent un petit arrêt dans un local typique de la vallée.
"Strudel" et tartes aux fruits pour finir en beauté.....et pourquoi pas en acompagnement avec un bon vin ou une "grappa" du Trentin.
Bien manger dans le Vanoï
Canal San Bovo
Albergo Lagorai Ristorante
Loc. Lausen - tel. 0439.719016
Trattoria "da Marina"
Loc. Lausen, 14/O - tel. 0439.718816
Bar Paninoteca Trattoria "La Fornace"
Loc. Lausen, 51 - tel. 0439.719261
Rosticceria Gastronomia Pizzeria da asporto "Alle Pertiche"
P.zza Vittorio Emanuele III, 2 - tel. 348.8606558 - 8606618
Ronco
Bar Tavola Calda "Vecchia Scuola"
Loc. Ronco Chiesa, tel. 0439.719540
Agritur "Maso Paradisi"
Loc. Giaroni di Ronco, tel. 0439.719071
Prade
Albergo Ristorante Vanoi
P.zza G. Marconi, tel. 0439.719012
Pizzeria "alla Piazza"
P.zza G. Marconi, tel. 0439.719035
Cicona
Albergo "Cima d'Asta" Ristorante
Loc. Cicona, tel. 0439.719054
Zortea
Bar Ristorante Albergo "Serenella"
Loc. Zortea, tel. 0439.7190000
Ristorante tipico "Lozen"
Loc. Lozen, tel. 0439.719066
Albergo Ristorante "Miralago"
Loc. Calaita, tel. 0439.719395
Agritur "Santa Romina"
Loc. Pianazzi di Zortea, tel. 0439.719459
Passo Gobbera
Pizzeria Albergo "Passo Gobbera"
Loc. Passo Gobbera, tel. 0439.719065
Caoria
Rifugio "Refavaie"
Loc. Refavaie, tel. 0439.710009
Albergo Ristorante "Al Pin"
Loc. Caoria, tel. 0439.710265 |
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Ricette e Piatti Tipici
della Valle del Vanoi
Prenotazione obbligatoria
Agritur Santa Romina
Loc. Pianazzi Zortea
Tel. 0439 719459
Canederli alla ricotta
Luganega col tonco
polenta +caffè
Rifugio Refavaie
Loc. Refavaie - Caoria
Tel. 0439 710009
Piatto unico: alimento principale il formaggio cotto, grigliata mista e polenta, strudel + caffè
Agritur Maso Paradisi
Loc. Giaroni di Ronco
Tel. 0439 719071
Coniglio con polenta verdure cotte e crude del maso + caffè
Rifugio Lozen
Loc. Lozen Mezzano
Tel. 0439 719066
Trota con funghi e polenta
o patate + caffè
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